豬肝是生活中常見的一種動物內臟， 人體食用後具有明目、補血和去除體內毒素的作用。 如果想用豬肝來製作食物， 最好購買新鮮的豬肝。 洋蔥與豬肝搭配是常見的一種家常做法， 洋蔥獨特的香味可以去除豬肝的腥味， 吃起來的口感也非常好。 那麼， 洋蔥炒豬肝是怎麼製作的？有哪些技巧呢？
步驟
1.豬肝買回來要先沖洗一會， 然後在盆中浸泡半個小時， 把裡面的血水擠出來切片。
2.放入少量澱粉， 鹽， 料酒， 抓勻待用。
3.洋蔥切成小塊， 薑切絲。
4.鍋底放油， 開小火， 放薑絲， 讓豬肝滑進去， 輕輕翻炒均勻。
5.到所有豬肝的都變色，
6.鍋底放少量油， 將洋蔥倒入翻炒均勻。
7.洋蔥半熟的時候將豬肝放進去， 加入調料翻炒。 所有材料熟後即可成盤。
豬肝， 為豬科動物豬的肝臟。 肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。 黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。 油肝：(綿肝)肝身特柔軟， 帶光澤。 豬母肝：肝身粗糙較硬， 多帶網紋根顏色帶微藍。 血肝：身充血常有血水滲出， 顏色帶微藍， 有腥枯。
以上就是有關洋蔥炒豬肝的做法介紹， 夏季如果不想吃那麼油膩， 可以試一下這一道清新口味的家常菜， 同時還可以有補血明目的功效。 如果不想吃太老的豬肝，
