做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的烤蒜土豆麵包做法吧！
1.首先將土豆洗淨， 連皮一起裹上保鮮膜
2.把土豆放入微波爐中， 用高火加熱6分鐘
3.取出土豆， 土豆非常燙， 一定要帶隔熱手套哦！切記！可以用牙籤插入土豆中檢查軟硬程度， 如果還是太硬的話繼續放入微波爐加熱1－2分鐘
4.將土豆放入碗中趁熱去皮， 用叉子壓成泥即可。 我們因為是做麵包， 所以不再進行其他加工， 如果要直接食用的話， 可以加入牛奶和適當的鹽、黑胡椒等調味料拌均即可
5.把整頭大蒜用錫紙包起來， 在預熱至205度的烤箱內烤30分鐘。 之所以要蓋著錫紙烤30分鐘， 是防止在烤制過程中流失過多的水份。 放涼後切去頂部， 擠成蒜泥， 量出1大勺（15毫升）備用
6.在大容器中混合酵母、鹽、糖、土豆泥、蒜泥和溫水， 酵母不需要完全溶解。 然後加入高筋麵粉， 用木勺攪拌至幹濕均勻、沒有乾粉即可。 這個步驟幾分鐘就能完成。 蓋上蓋子（不需要密封）， 室溫發酵兩小時後放入冰箱冷藏過夜。 我一般都是弄完就丟進冰箱， 等到第二天再繼續做
7.冰箱冷藏一天后， 麵團會發至兩倍大
8.開始做麵包前取出來
9.雙手沾水， 然後迅速抓起麵團， 用剪刀剪斷。 如果覺得粘手就再次沾濕雙手， 輕輕拉扯麵團表層收緊到底部，
10.在烘焙前20分鐘， 把烘焙石板放在烤箱倒數第二層， 最下面一層放一個空烤盤。 230度預熱20分鐘後， 把披薩鏟上的麵團滑到烘焙石板上， 迅速在烤盤上澆一杯沸水， 關上烤箱門留住蒸汽。 大約35分鐘或至麵包表面變硬就行。 更大或者更小的麵團需要調整烘烤時間
11.取出麵包放在架子上放涼之後， 切片即可
