鵪鶉蛋， 這個是一種很多人都吃過的美食， 吃這個鵪鶉蛋的時候很多人會選擇涼拌的方式來製作美食， 這樣的涼拌菜特別的時候在夏季， 人們感覺沒有食欲的時候吃， 如果夏季沒有什麼食欲的話， 那麼選擇吃點這樣的食物是非常解油膩的， 讓更多的人愛上這樣的美食， 涼拌鵪鶉蛋關鍵是有豐富的營養， 那麼這個涼拌鵪鶉蛋的做法有哪些?
做法一
1.鵪鶉蛋晾乾表皮， 入油鍋炸至表面起皺顏色呈金黃色後撈出控油放涼
2.蔥薑蒜香菜分別切末
涼拌鵪鶉蛋bx.jpg
3.準備好一個大點的容器， 放入炸好的鵪鶉蛋，
做法二
1.準備材料
2.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。
3.香菜切細末。
4.蒜瓣去外皮， 先拍再切細末。
5.小碗內倒入適量醬油， 加入適量鹽和少許味精。 攪拌均勻。
6.加入蒜瓣， 攪拌均勻。
7.鵪鶉蛋煮熟， 用冷水沖洗後撥皮， 白白嫩嫩的鵪鶉蛋就出現在你眼前。 然後對半切， 裝盤。
8.撒些香菜末。
9.倒入醬汁， 就可以吃上了。
做法三
1.準備食材。
2.鵪鶉蛋洗淨入鍋中一起煮沸後關火， 悶五分鐘後取出放涼。
3.用手輕壓鵪鶉蛋轉一周， 使蛋殼壓碎但蛋不破， 就可輕鬆剝下整張鵪鶉蛋的皮。
4.將剝好的鵪鶉蛋再次清洗乾淨瀝水。
5.用廚房紙吸盡水份。
6.鍋中油燒至七成熱， 入鵪鶉蛋炸制。
7.炸至表皮變微黃撈出瀝油。
8.小米辣和綠尖椒切成碎末， 與鵪鶉蛋放在一起。
9.用兩勺醬油兩勺醋和一勺糖調成碗汁， 澆在鵪鶉蛋上拌勻即可食用。
做法四
主料：鵪鶉蛋500克
調料：食鹽1茶匙 醬油1湯匙 醋1湯匙 香菜1棵 大蔥1段 彩椒1/2個 白糖1茶匙 植物油2湯匙
涼拌鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋清洗乾淨， 煮熟
2.把煮熟的鵪鶉蛋去皮， 下油鍋炸
3.炸至表皮金黃起皺
4.洗淨香菜、蔥、彩椒
5.香菜、蔥、紅椒切碎， 加入糖
6.再加入鹽、醬油、醋、切好的香菜、蔥、紅椒拌勻即可
小貼士
1、沒什麼難度， 有一點要特別注意就是剝鵪鶉蛋如果剝壞了， 露出鵪鶉蛋的蛋黃就不能炸了， 因為那樣會爆， 容易燙傷;
2、調料其實可以按自己的口味來， 自己喜歡什麼加什麼就可以。
大家按照上面這些步驟一步步的來， 不要慌， 製作美食是需要耐心的， 如果自己耐心不夠的話， 那麼製作出來的美食就不好吃了， 大家在製作這個涼拌鵪鶉蛋的時候一定要注意了， 將這個鵪鶉蛋煮熟， 這樣涼拌出來的美食才會更加的好吃， 而涼拌鵪鶉蛋如果小孩子不吃辣椒的話也可以不放辣椒。
