冬季到了， 也是人們準備養生的時候了， 這個時候結束了酷熱的夏季， 再結束了枯燥的秋季， 那麼這個時候該對自己的身體負責的時候了， 也該滋補滋補一下自己的身體， 很多人會選擇雞湯來滋補， 我們都知道， 雞湯是屬於營養價值含量特別高的一種食物， 雞湯很多人在做的時候會選擇結合菌菇來製作， 那麼這個菌菇老雞湯的做法有哪些呢?
做法一
原料
主料：本雞1只
輔料：火腿 雞腿菇 金針菇 小蘑菇 枸杞 生薑 大蔥 小蔥
調料：鹽胡椒粉
做法
1、本雞處理乾淨後待用;鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出);
2、菌菇洗淨切段、枸杞用熱水浸泡備用;本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮、同時調入適量鹽、出鍋前加入瀝幹水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可。
小貼士
1、事先用油將生薑片和大蔥炒後會比較香、燉出來的雞湯沒有腥味、可以先放到普通鍋中炒香加水後再轉入砂鍋中燉煮;
2、燉雞湯約需要1-2小時、菌菇易熟、只要燉5-10分鐘即可、所以放在最後步驟加入;
3、枸杞熱水泡發後已經可以直接食用、所以最後出鍋前加入增加營養和色彩即可、不用久煮;
4、火腿使湯更濃香、如果沒有、可以不放
做法二
1.老雞肉斬好
菌菇老雞湯的做法步驟2.燒開水把雞肉倒下去， 方便的了撈一下浮沫
菌菇老雞湯的做法步驟3.加上幾片薑大火煲開， 小火煲50分鐘， 可以更加久
菌菇老雞湯的做法步驟4.準備好的菌菇， 洗乾淨備用
菌菇老雞湯的做法步驟5.湯煲好了倒入菌菇大火煮10分鐘就差不多了
菌菇老雞湯的做法步驟6.再加上鹽就可以了
做法三
材料
本雞1只， 火腿1小塊， 雞腿菇1個， 金針菇少許， 小蘑菇少許， 枸杞適量， 生薑， 大蔥， 小蔥， 鹽， 胡椒粉
做法
1.本雞處理乾淨後待用
2.鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香
3.接著加入足量清水， 放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
4.菌菇洗淨切段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮， 同時調入適量鹽
7.出鍋前加入瀝幹水份的枸杞， 撒上蔥花， 適量胡椒粉即可
做法四
1. 把雞腿切塊飛水後備用。
菌菇雞湯的做法2. 把所有材料一次性放進砂鍋中， 記住是冷水下鍋哦@!~
菌菇雞湯的做法3. 下鍋後， 根據實用人數放水， 大火燒開後轉小火， 大家切記過程中不要打開蓋子， 大約45分鐘以上就可以了， 當然也可以多煮一下， 最後放入調味料就可以了!
通過以上的方法來讓自己製作這個菌菇老雞湯的話， 那麼將會得到豐富的營養價值， 讓自己吃了還想吃二次， 流連忘返的， 這個味道也是很巴適的， 對於一些想要養生， 但是又想要減肥的人來說， 特別的合適， 因為雞肉的脂肪含量是很低的，
