現在做團購的餐館是越來越多， 而品質卻也是越來越差。 平時你可能花了很多錢， 卻吃不到好吃的， 真的很可恨。 所以這時候， 你有必要自己掌握一些美食的做法。 而下面小編就來為您奉上關於咖啡奶香麵包的做法。
1.首先， 麵包麵團的製作方法與一般麵包完全一樣。 把製作麵團的材料揉成團， 揉至能拉出薄膜的擴展階段， 在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)， 把發酵好的麵團排出空氣， 分成5份揉圓， 進行15分鐘中間發酵。 詳細的揉面及發酵步驟圖點這裡查看
2.1等待麵包發酵的過程中可製作咖啡墨西哥麵糊。
3.2中間發酵完成後， 再次揉圓， 把麵團放入麵包紙托內， 進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度， 濕度85%）
4.用打蛋器攪拌均勻， 並分三次加入打散的雞蛋液攪拌均勻
5.倒入麵粉， 直接用打蛋器攪拌成如圖所示的光滑麵糊。 把切得很碎的腰果倒入麵糊（也可換成其他你喜歡的堅果）， 攪拌均勻
6.麵包發酵到2倍大以後， 將咖啡墨西哥麵糊裝入裱花袋， 裱花袋前段剪一個大小適宜的孔， 把麵糊畫圈擠在麵團表面， 不要擠滿， 覆蓋表面1/2的面積即可。 放入預熱好180℃的烤箱， 烤15分鐘左右即可出爐。 烤的過程中， 咖啡墨西哥麵糊會融化並流下來，
或許之前， 你從未在家中自己做菜吃。 但是看完咖啡奶香麵包的做法簡介， 你必然能夠獨自完成。 也許過程有點繁瑣， 但是結果肯定是美好的。
