其實做菜沒有大家想像的那麼難， 只要你想學習， 就可以慢慢練習的。 小編下面給大家介紹超級下飯菜的做法， 仔細看一下， 相信你一定可以學會的
1.12原料圖：肉末、茄子、青紅椒、蒜瓣。
2.21辣椒洗淨切斜島切成條， 蒜瓣剁成末。
3.1煮至軟爛撈出。
4.2茄子洗淨切成滾刀塊， 用清水浸泡片刻， 放入燒開的開水裡。
5.1調入1湯勺的味極鮮醬油（生抽）， 翻炒至肉末上色。
6.2炒鍋燒熱適量油， 下入肉末煸炒至變色， 出香味。
7.倒入辣椒翻炒幾下。
8.倒入煮過的茄子。
9.不停的翻炒至茄子軟爛。 （和下鍋時相比， 這時候份量明顯變得少了很多）
10.調入1/2湯勺的豆豉辣醬翻炒均勻。
11.加入適量高湯或清水， 以差不多和茄子齊平為准。
12.蓋上蓋子， 中火煮至茄子軟糯， 湯汁變少。
13.下入蒜茸， 調入白糖， 翻炒均勻， 然後調入適量水澱粉勾薄芡。 （勾芡時分次調入水澱粉）
14.出鍋前調入少許雞精拌勻， 撒入香蔥末即可。
平時嘴饞的時候， 一定非常想吃一些美食， 那時候你一定恨自己怎麼不會做飯呢。 現在有了這篇文章的介紹， 自己可以動手做一下這道超級下飯菜
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