苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜, 用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。 有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。
苦瓜炒蛋的做法一
食材準備
苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。
製作步驟
1、苦瓜去核切薄片, 加鹽少許揉擦, 醃15分鐘, 然後放沸水中略炒一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻, 加鹽少許;
3、鍋中放油, 先下苦瓜略炒, 然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
苦瓜炒蛋的做法二
食材準備
苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料酒
製作步驟
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;2、苦瓜洗淨切片, 用鹽醃制10分鐘, 使苦瓜出水後, 再擠壓苦瓜使水分瀝幹,
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟, 加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。