藕是荷花凋謝後的產物,是荷花生命的延續.人們常說荷花是"出淤泥而不染",在人們的心裡荷花就是聖潔的代表,純潔到了可遠觀而不可褻玩焉的地步.而蓮藕也繼承了荷花的特質,生於淤泥之中長於淤泥之中卻有著清甜的香味,清脆的口感,是人們夏季非常好的食物之一.
蒸,是如今非常健康也是得到人們特別喜愛的一種烹飪做法.它能夠盡可能的保存住食物的營養不流失.對於藕這樣營養豐富的食物來說用蒸的做法是再好不過的了.那麼蒸藕究竟應該怎麼做呢?
材料:蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥薑蒜
做法
1:把蓮藕切成片,不要太薄因為上鍋蒸的,厚點都沒關係.2:裝盤,上鍋蒸,水開後再蒸20分鐘.3:調味:醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥薑蒜抹【口味根據自己放吧,在放點其他的佐料也可以啊】!4:把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了.
1 先製作肉餡:將適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精等分別放入肉餡中,順一個方向攪動,使肉餡充分融合,若想使口感更鬆軟可以加入一個蛋清.
2 藕去皮切片,用白醋水浸泡,以免氧化變色.
3 每兩片中間夾入肉餡,全部製作完成後碼入盤中,放入蒸鍋,高火蒸制15-20分鐘即可.
4 這是蒸熟的菜品啦.
5 近距離的看看蒸制的藕夾 .
6 咬一口,非常的軟糯,鮮香,爽口,不油膩.適合老人小孩食用喲.
蒸藕的做法看似非常的簡單,但是其中也蘊涵了非常多的學問,想要做好這一道菜,需要的是人們付出更多的真心和努力.實際上,不管是什麼事,只有竭盡全力,認真對待才會有好的結果.這就是種豆得豆,種瓜得瓜的道理.
