冰箱裡的溫度低， 特別是冷凍室， 溫度可達零下18攝氏度， 確實可以殺死不少細菌。 但也有少部分的細菌是不怕寒冷的， 所以， 不要對冰箱的保鮮功能持過高的期望。
也許人們認為， 只要食物放進去的時間不是太久， 定期地清洗冰箱內部， 不會有什麼問題。 然而， 有些食物， 從放進冰箱的那一刻起， 就是錯誤的。
1熱帶水果
植物的分佈跟地理環境有著密切的關係， 有些植物生長在熱帶， 把它移植到寒帶肯定是很難存活的。 同樣的道理， 熱帶水果放在冰箱裡冷藏或是冷凍，
如今， 運輸業越來越發達， 不管什麼地方的食物， 都可以很快地運到世界的各個角落， 比如熱帶水果。 本來， 水果就是吃得越新鮮越好， 所以， 一次性不要買太多的水果， 買回來也應該儘快吃完。 像香蕉、芒果、荔枝、火龍果等， 都屬於此列。 有經驗的人應該知道， 這類水果放進冰箱， 要不了兩天， 把它們再拿出來的時候， 已經變色、長斑、口感不佳了。 你想想， 被凍傷的水果營養能不流失嗎?
2部分蔬菜
一般來說， 除了水果， 最需要吃得新鮮的， 就數綠葉蔬菜了， 很容易被凍傷。 而非綠葉蔬菜， 也不是就可以放心地存在冰箱裡的。
番茄若是被冷凍後， 就很容易變軟， 還會出現褐色的圓斑;黃瓜也會在冰箱裡“受傷”，
3巧克力
巧克力是很多人愛吃的一種零食， 特別是女孩子， 喜歡一次性買很多。 但是天氣漸漸地暖和起來， 巧克力很容易化掉， 於是就自然而然地被放進了冰箱。 本以為找到了萬全之策， 可過幾天拿出來一看， 巧克力上出現了一層白色的霜， 吃起來也不像原先那般醇香了。
專家表示， 巧克力的最佳儲存溫度是5-18度， 低於這個溫度， 雖然可以防止其融化， 但也更加利於細菌的繁殖。 若是夏天想要食用巧克力， 一定要少買一些;如果實在要放進冰箱， 也應放在冷藏室， 而不是冷凍室裡。 如果是散裝的巧克力， 一定要做好密封工作，
4麵包
烘焙食品肯定是剛做出來的最好吃， 但是烘焙是一件繁瑣且耗時很長的過程， 也不是每家都具備這樣的條件， 所以麵包就成了冰箱裡的“常客”。
麵包的口感大多非常鬆軟， 這是因為麵粉中的澱粉直鏈部分， 在烘烤的過程中產生了老化。 但是， 麵包放置的時候越長， 這些老化了的直鏈部分又會慢慢修復， 使得麵包變得越來越硬。 而這個過程會在溫度較低時變快。 所以， 把麵包放在冰箱裡， 就是加快了麵包變硬的進程。
5魚類
魚是一種非常容易腐爛、變質的食物， 它的儲存溫度要達到零下30度， 才能保證其不會輕易變質。 而家庭用的冰箱， 是遠遠達不到這樣的低溫的。
漢字裡的“鮮”字， 左半邊就是“魚”， 也就是說， 魚的口感非常地鮮， 可如果放在冰箱裡變臭了， 還有什麼鮮味可言呢?所以， 吃魚也一定要吃新鮮的， 最好別放冰箱。
結語：隨著科技的發展和人們生活水準的提高， 冰箱早已成了我們生活中不可或缺的家用電器。 它可以儲存食物， 並在一定程度上保持其新鮮。 然而， 並不是所有的食物都適合放在冰箱裡儲存的， 甚至還會破壞其口感和營養。 更嚴重的， 還會使食物變質、腐壞， 產生致病菌。 如熱帶水果、部分蔬菜、巧克力、麵包， 還有各種魚類， 都最好吃新鮮的， 別放冰箱裡儲存了。
