說道牛板筋應該有好多人都知道， 牛板筋不只可以燒烤的時候吃， 還可以拌著吃， 也可以做成麻辣牛板筋和手撕牛板筋的， 雖然說起來大家都聽說過， 可是真正的做過牛板筋的人是太少了， 具體怎麼做也都不是很瞭解的， 下面我們就詳細的介紹一下， 手撕牛板筋的做法都有哪些,希望大家有所瞭解。
麻辣板筋
材料：牛板筋一條(450克左右)， 青椒兩個， 炒香花生米一把， 炒香白芝麻一把， 油100克， 鹽適量， 老抽兩匙， 李錦記豆豉辣醬一大勺， 糖一匙， 黑胡椒粉少許， 幹辣椒一把， 花椒一把， 薑一大塊， 蒜一頭， 陳皮一撮，
做法：
1、姜切成片， 牛板筋洗淨， 入高壓鍋， 加3-4片薑、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片(調料可以用紗布包起來)， 加適量水(要蓋過鍋內材料大半)， 蓋上蓋子， 加壓力閥， 開大火煮;
2、煮到高壓鍋冒大氣後， 再繼續煮30分鐘左右， 關火， 待熱氣散淨， 開蓋， 用筷子穿一下鍋中的板筋， 能順利穿透就是煮好了， 如果還不爛， 繼續蓋蓋再煮10分鐘左右;
3、將板筋撈出， 斜切成片或用手撕成小條， 蒜去皮切成粒， 幹辣椒剪成段， 青椒去蒂， 切成塊;
4、炒鍋放油， 燒熱， 下薑蒜煸炒出香味， 加入一大勺李錦記豆豉辣醬， 炒出紅油， 將幹辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味， 將切好的板筋倒入， 加少許水， 炒勻;
5、調入鹽、糖、老抽， 一邊分次少量的加入少許水，
6、到青椒變軟熟了時， 撒入少許黑胡椒粉， 撒入花生、芝麻， 翻勻起鍋;
手撕牛板筋
材料主料：牛板筋400克
配料：青紅椒
調料：蒜蓉， 紅油， 味精
做法：1、牛板筋煮制成熟， 撕成絲， 2、加入調料和配料， 熗拌均勻入味即成。
以上就是針對手撕牛板筋的做法有什麼的介紹， 還有另一種麻辣板筋的做法， 希望大家看了之後有一定的瞭解， 不要再為了好吃的牛板筋發愁了， 自己隨時都是可以做出來美味佳餚的， 再用高壓鍋壓牛板筋的時候注意一定不要放鹽， 這樣會導致牛板筋燉不爛的， 一定要少鹽才可以。
