定期去旅遊, 當作給自己的獎賞。 到外面看看風景, 也可以愉悅自己, 從而更加健康。 而外出遊玩, 必然會享受到“舌尖上的美食”, 你必然會留戀。 而留戀之餘, 你或許可以自己在家學著做。 那麼, 現在我就給大家介紹一下香菇黃酒燜滑雞的做法。
1.新鮮土雞一隻, 裡外清洗乾淨砍成件, 姜切成薄片, 蔥白切段。 小許油, 生粉、鹽、生抽一起加進去。
2.把材料用筷子攪拌均勻, 放置10分鐘。
3.幹香菇預先2小時用冷水泡開, 發到漲開並柔軟。
4.泡好的香菇用清水清洗兩道, 稍微弄一下水分, 切成片。
5.炒鍋燒熱下點油走鍋, 雞肉倒下去炒。
6.炒至雞肉出油的時候, 再炒多2分鐘把香菇倒下來一起炒。
7.待炒到香味飄出, (大概5分鐘時間), 淋小半碗糯。 米黃酒進去, 炒一下加蓋蓋子燜。
8.燜了5分鐘後, 打開蓋子翻炒雞肉, 加點生抽吊味, 改成小火繼續燜3分鐘撒上蔥花就可以了。
做菜講究火候的把握, 那麼今天小編為你介紹香菇黃酒燜滑雞, 大家一定要注意火候的拿捏, 趕快去嘗試著做一做吧!