世界如此精彩， 你肯定不甘寂寞， 你肯定經常和朋友出去吃飯。 而嘗遍了人間美食的你， 是否已經有點厭倦。 沒關係， 如果你能夠像小編我這樣， 學會藍莓豆沙毛毛蟲麵包的做法， 你肯定會興奮良久。
1.1把中間發酵後的麵團放在案板上擀成長方形薄面片。 在薄面片上塗上一層豆沙餡。 其中一條長邊的邊緣部分留出2-3CM不要塗。
2.2根據一般麵包製作方法， 把麵包配料揉成麵團， 揉至能拉出薄膜的擴展階段， 在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)， 排氣， 分割成3份， 滾圓， 進行15分鐘中間發酵。 （我就用麵包機和麵發酵好拿麵團出來）
3.12沿著裹了豆沙餡的一邊卷起來。 一直卷到沒有塗豆沙餡的位置
4.21如圖所示在沒有卷起的部分用剪刀剪成小條。
5.將小條卷在長麵團上， 成為毛毛蟲的形狀。
6.用同樣的方法刷上藍莓醬， 卷成藍莓餡的。
7.把整形好的麵團放在烤箱裡， 烤箱內放一盤冒熱氣的熱水， 關上烤箱門進行最後發酵。 大約40分鐘到1個小時， 直到麵團變成原來的2倍大。
8.最後發酵完成的麵團， 在表面刷一層全蛋液。
9.放入預熱好的烤箱， 180度， 12-15分鐘， 直到表面金黃色即可出爐。
10.切塊食用！
感謝大家看完這篇文章， 和大家一起來學習藍莓豆沙毛毛蟲麵包的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂。
