平時總是羡慕別人家的一桌子美味佳餚。 那麼， 這裡就先來給大家一下原香燒烤雞肉比薩這道菜的做法。
1.121麵團發酵的時候， 我們可以著手準備PIZZA的餡料了。 蒜剁成蒜末、口蘑切成薄片、洋蔥切成絲、雞腿肉切成小丁。 鍋燒熱倒入橄欖油， 再倒入蒜末炒出香味
2.212比薩麵團：筋麵粉70克， 低筋麵粉30克， 水65克， 橄欖油7克， 細砂糖5克， 乾酵母1克， 鹽1克， 奶粉4克；比薩餡：橄欖油15克， 蒜末20克， 番茄醬80克， 高湯(或水)30克， 黑胡椒粉1/2小勺(5ML)， 雞腿肉160克(去骨後)， 口蘑4個， 洋蔥40克， 馬蘇里拉芝士80克；把製作pizza面餅的所有配料揉成麵團， 使勁揉， 揉到麵團變得十分勁道，
3.1邊熬煮邊攪拌至濃稠的醬狀。 盛出備用
4.2加入黑胡椒粉， 炒出香味後， 加入番茄醬、高湯（或水）， 轉小火慢慢熬煮
5.將蘑菇放入燒熱的鍋裡， 翻炒至軟， 炒出蘑菇內的水分。 炒完蘑菇， 將洋蔥也炒軟， 並盛出備用
6.雞腿肉倒入鍋裡炒熟（鍋裡不需加油， 建議使用不粘鍋）。 炒熟的雞腿肉和第4步炒好的醬混合拌勻
7.馬蘇里拉芝士用擦絲器擦成絲
8.做完這一系列事情， 第一步的麵團應該也發好了。 當麵團發酵到2.5倍大， 用手指蘸麵粉在麵團上捅出一個窟窿後， 窟窿既不塌陷也不回縮， 就表示發酵好了
9.發酵好的麵團分成兩份（如果做8寸的比薩， 就不需要分了）。 靜置15分鐘進行中間發酵
10.中間發酵完成後， 將麵團擀成圓形， 放入比薩盤， 用手捏麵團使麵團完全貼合比薩盤的形狀。 如果沒有比薩盤， 直接將麵團擀成圓形放在烤盤上亦可
11.在麵團底部用叉子戳一些小孔， 以防止烤的時候餅底鼓起
12.麵團底部撒上一些馬蘇里拉芝士， 然後鋪上和醬拌勻後的雞腿肉
13.再撒一層馬蘇里拉芝士， 鋪上炒過的洋蔥和口蘑。 最後撒上一層馬蘇里拉芝士（留少許， 不要全撒完）
14.放入預熱好210度的烤箱， 烤10分鐘左右， 當餅皮開始上色時取出， 撒上剩餘的馬蘇里拉芝士， 再放回烤箱烤5分鐘， 至餅皮呈棕紅色即可出爐
看了今天為您介紹的原香燒烤雞肉比薩，
