幹蒸鹹魚的做法

現如今社會剩男剩女那麼多， 而到了適婚年齡的你還沒結婚， 家裡人肯定很急， 那你怎麼辦呢？為了找到更好的， 你肯定還會等。 但是在等的過程中， 你不妨完善下自己， 學做幾道可口的小菜為自己加分。 下面就讓小編來為大家介紹一下幹蒸鹹魚這道菜的做法吧。

1.鹹魚幹放涼水中泡20分鐘， 中間換1次水， 去除一些鹽份

2.將泡過的鹹魚洗淨， 切大小合適的塊

3.將配料準備好， 我用了蔥、薑、蒜、香菜、幹紅辣椒、鮮紅辣椒， 除這些常見的配料外， 我還特別用了桔子皮， 特別推薦， 放了桔子皮， 不僅可以幫助去除鹹魚的腥味，

4.起油鍋， 油熱後， 放入蔥、薑、辣椒爆香

5.接著將切好的鹹魚放入鍋中煸炒

6.接著放一湯匙黃酒（這裡可以用料酒代替， 但黃酒的香醇和鹹魚厚重的味道搭配， 味道會更好）

7.放入一茶匙白糖

8.同時放入少許雞精

9.最後放入一湯匙紅燒汁和生抽還有醋的混合汁， 比例紅燒汁和生抽1：1， 醋幾滴就可以

10.最後將炒過的鹹魚裝盤， 放上桔子皮， 上鍋蒸10分鐘

大家看了小編的介紹， 是不是對這幹蒸鹹魚非常感興趣， 那就不要在等待了， 趕快親手去嘗試嘗試。