當你上了一天班回來, 肯定覺得渾身疲憊。 當然, 這時你也會覺得肚子空空的, 如何填飽肚子呢?最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食, 你肯定覺得無比香甜。 下面, 就給大家嘗試做一下大理石黑麥吐司。
1.麵團揉到擴展階段, 因為黑麥的筋性低, 不要求出膜。 麵團分成2塊, 一塊加入可哥粉溶液
2.2個麵團分別基礎發酵
3.發酵到2倍大
4.分割滾圓, 鬆弛20-25分鐘
5.整型
6.疊在一起
7.卷成和模具一樣的長短
8.放入模具
9.發酵完成, 刷蛋液, 入預熱好的烤箱, 175度45分鐘
10.烤完立刻脫模, 放烤架上晾涼
不管你是做菜的新手還是老手,