每天過著單一的生活， 從睜開眼開始， 一直迴圈。 就連吃的， 也是如此的單調， 沒有半點吸引力。 所以， 這個時候， 該有一點“新鮮的血液”來衝擊你。 你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量， 心動了就趕緊和我一起學做幹煸花菜這道菜吧。
1.有機花菜1棵， 大蒜4小瓣， 小蔥2根、胡蘿蔔1根、郫縣豆瓣1勺、小米椒5-6根、燈籠椒5-6個備用。
2.花菜去掉根部， 掰成小塊放入盆中。 撒三勺鹽， 並倒入清水沒過花菜， 浸泡15分鐘。
3.將鹽水倒掉， 並用清水反復沖洗花菜， 瀝幹備用。
4.小蔥切末， 大蒜切片。
5.胡蘿蔔切菱形片， 小米椒用剪刀剪成小段，
6.鍋內倒油（油量不能太少）， 待油熱後下小米椒炸香。
7.待小米椒顏色變深後放入大蒜片和花菜， 調入少許鹽， 不停煸炒將花菜內的水分煸出。 此時能看到花菜裡的水分大量釋放， 鍋上水蒸汽彌漫。
8.不斷煸炒， 直到鍋內花菜開始變黃， 即花菜頂部開始有淡淡的焦黃色時， 說明花菜裡的水分已經蒸發的差不多了。
9.迅速倒入胡蘿蔔片和燈籠椒， 調入少許白糖、生抽調味， 再煸炒約1分鐘。
10.倒入事先準備好的郫縣豆瓣， 迅速翻炒至豆瓣均勻得裹在花菜上並香氣撲鼻時， 出鍋裝盤。
11.撒上蔥花， 大功告成。
幹煸花菜的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要， 但是領悟更重要。 只有真正理解，
