二十年前， 你不會去挑選適合自己的飯菜， 因為時代不允許。 二十年後的今天， 你可以選擇自己喜歡的飯菜， 但是你太忙。 但你記住， 千萬別讓“忙”奪走了健康。 為了健康， 下面請跟我一起學著來做做清湯白菜
1.火腿的邊角料割下來；
2.把鹹豬頰肉邊角料割下來， 用一大瓦煲放幾片薑， 放火腿肉、豬頰肉、幹瑤柱入煲， 大半煲水， 開火熬；
3.把豬骨冷水下鍋， 開中火， 等水開時把骨內的血水逼出來， 再用熱水沖洗；
4.此時瓦煲的水比較暖了， 豬骨沖好後放入瓦煲， 等煲內水燒開， 放料酒3-4大匙， 便轉慢火慢慢熬制肉湯3-5小時；
5.湯熬好後關火， 濾去肉眼見到的渣， 將雞胸肉剁成茸， 放少許料酒、水攪拌成糊狀， 叫雞膩子， 去門是用來吊湯的；
6.慢慢分散地將雞膩子放入湯煲， 開中大火， 用勺轉圈攪拌， 湯燒開後很多泡沫浮出水面；
7.當時覺得湯還遠遠不夠清， 再用雞蛋打開取蛋白， 取出來的蛋白用手抓幾下， 因蛋白中有一團特別大的， 要抓散些， 發散的體積才大些， 另開一小鍋， 裝500毫升左右的湯， 開火， 慢慢注入蛋白， 注入後不停地轉圈攪拌， 湯沒燒開時看起來十分混濁的， 不要擔心；
8.湯燒滾後會見到棉絮狀的蛋白浮起來， 底下的是清清的湯了；
9.把蛋白撇出來， 用一個網篩或漏斗， 支撐起咖啡濾紙， 也可以是棉紗布， 慢慢將湯過濾， 唉， 真費功夫哦。
10.這是吊出來的清湯，
11.把大白菜較嫩的葉摘出來， 洗淨；
12.把將要用來放在成品盤的那部分湯燒熱， 倒入出品的盤裡， 注意的是成品盤、鍋和接觸到湯的工具不能有油星， 一定要洗乾淨， 否則那麼難才吊出來的湯粘上油星， 工夫就白費， 作品也就大打節扣了；
13.再放剩下的清湯， 湯燒開後放白菜， 把白菜煨熟， 放入裝好清湯的盤裡， 面上放幾粒枸杞子點綴下（可省）。
平時休息的時候， 不要老是吃外賣或者去外面吃飯， 畢竟現在視頻安全也是一個非常大的問題， 自己根據上面的介紹， 自己動手做一下清湯白菜
