黃瓜作為一種蔬菜可謂是寶貝， 其含有豐富的營養物質， 是烹飪十佳的食材， 在居家還有餐桌上經常能見到它的身影。 而對於青豆也是豆科植物中營養十分豐富的一種， 黃瓜炒青豆使二者融合， 因其取材容易， 營養豐富， 很容易被人接受。 那麼， 黃瓜炒青豆該怎麼做呢？讓我們一起來看一下它的製作步驟。
黃瓜炒青豆材料：黃瓜1根， 青豆100克， 青椒、紅椒各1個， 蔥花、蒜末各適量。
調料：高湯、鹽、雞精各適量。
黃瓜炒青豆詳細做法：
1.黃瓜洗淨， 切成三角塊；青豆用清水 泡好；青、紅椒去蒂及籽， 切成寬條。
2.油鍋燒熱， 下入蔥花、蒜末爆香，
3 青豆、玉米、黃瓜、蔥清洗乾淨， 把胡蘿蔔切成小丁。
4.黃瓜也一樣切成小丁， 蔥薑蒜切碎備用。
5.鍋裡熱油， 油熱後撒入切碎蔥蒜， 翻炒香， 後倒入胡蘿蔔翻炒。
6.將胡蘿蔔丁翻炒至變色。
7.然後放入青豆及玉米， 翻炒至八九成熟。
8.在起鍋前放入黃瓜稍微翻炒至變色， 撒入蔥花， 同時加入雞精、鹽、醬油調味即可出鍋。 味道非常不錯， 當然也是一道很好下飯菜。
平時工作經常在酒店應酬， 長期大魚大肉的飲食很容易對胃造成傷害， 也會造成身體營養成分的部分缺乏， 所以對於素食類食物應該是居家多多飲食的， 這就要求人們應該詳細瞭解食物的食材和製作方法以及其具體功效，
