目前很多人在製作美食過程中不斷的創新， 為了就是讓自己吃到更好吃， 更加美味的食物， 而牛板筋的做法很多人都怕麻煩， 所以說無法讓自己享受如此美味的美食， 牛板筋製作過程中自己喜歡什麼口味的就可以選擇什麼樣的口味來製作， 不過這個了牛板筋很多人都會選擇麻辣的做法， 麻辣牛板筋也是目前最暢銷的美食， 那麼最好吃的牛板筋做法有哪些?
做法一
材料
1， 牛板筋2斤
2， 清水
3， 自製辣椒醬：辣椒末， 紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素， 食用油。
做法
外賣的牛板筋雖然好， 但是色素多，
1， 牛板筋用開水煮熟。 切記不要用高壓鍋， 也不要煮的太爛(老人牙口不好的， 可以用高壓鍋適當壓一壓。 但爛的牛板筋很不容易撕成條， 影響口感)。
2， 煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。
3， 用手撕開牛板筋成小條。
4， 豆瓣醬炸香， 放入大量辣椒末， 少許鹽， 一勺白糖， 半勺醋， 味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。
5， 食用油加熱至冒出微微青煙， 迅速放入紅辣椒炒熟， 即可炸成辣椒油。
6， 按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。
小訣竅
1， 牛板筋最好買片狀的
2， 可以適當加一些芝麻。
3， 認為醬不夠好的， 可以加少量澱粉水， 使醬更濃稠。
4， 以後陸續會添加牛板筋各式做法。
做法二
材料
牛板筋一條(450克左右)， 青椒兩個， 炒香花生米一把， 炒香白芝麻一把， 油100克， 鹽適量， 老抽兩匙， 李錦記豆豉辣醬一大勺， 糖一匙， 黑胡椒粉少許， 幹辣椒一把， 花椒一把， 薑一大塊， 蒜一頭， 陳皮一撮， 茶葉一撮， 香葉兩片
做法
1、姜切成片， 牛板筋洗淨， 入高壓鍋， 加3-4片薑、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片(調料可以用紗布包起來)， 加適量水(要蓋過鍋內材料大半)， 蓋上蓋子， 加壓力閥， 開大火煮;
2、煮到高壓鍋冒大氣後， 再繼續煮30分鐘左右， 關火， 待熱氣散淨， 開蓋， 用筷子穿一下鍋中的板筋， 能順利穿透就是煮好了， 如果還不爛， 繼續蓋蓋再煮10分鐘左右;
3、將板筋撈出， 斜切成片或用手撕成小條， 蒜去皮切成粒， 幹辣椒剪成段， 青椒去蒂， 切成塊;
4、炒鍋放油， 燒熱， 下薑蒜煸炒出香味， 加入一大勺李錦記豆豉辣醬， 炒出紅油， 將幹辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味， 將切好的板筋倒入， 加少許水， 炒勻;
5、調入鹽、糖、老抽， 一邊分次少量的加入少許水， 讓板筋吸收湯汁入味， 一邊放入青椒塊， 持續翻炒;
6、到青椒變軟熟了時， 撒入少許黑胡椒粉， 撒入花生、芝麻， 翻勻起鍋;
自己喜歡這些做法的話就按照這些方法來做吧， 這樣的做法也是很簡單的， 很適合很多白領喜歡吃這樣的美食， 但是又害怕麻煩， 做法簡單， 就連平時不喜歡做飯， 做法經驗不足的人都能夠更快的學會， 製作牛板筋的時候做法很多種， 涼拌， 麻辣， 炒著吃， 燉著吃等都是可以的。
