很多人選擇美食製作方法 的時候都喜歡家點點孜然， 有了孜然味會感覺這個美食更加的好吃， 這樣的美食也更加的有食欲， 還有的人在製作牛板筋的時候都喜歡添加這個孜然， 牛板筋本身都是屬於很脆的食物， 如果用來燒烤的時候放點孜然的話味道突出得更香濃， 好吃還特別的應用， 那麼這個孜然味的牛板筋的做法有哪些呢?
牛板筋的做法
材料：牛板筋一條(450克左右)、青椒兩個、炒香花生米一把、炒香白芝麻一把
調料：油100克、鹽適量、老抽兩匙、豆豉辣醬一大勺、糖一匙、黑胡椒粉少許、幹辣椒一把、花椒一把、薑一大塊、蒜一頭、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片
做法：1、姜切成片， 牛板筋洗淨， 入高壓鍋， 加3-4片薑、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片(調料可以用紗布包起來)， 加適量水(要蓋過鍋內材料大半)， 蓋上蓋子， 加壓力閥， 開大火煮;
2、煮到高壓鍋冒大氣後， 再繼續煮30分鐘左右， 關火， 待熱氣散淨， 開蓋， 用筷子穿一下鍋中的板筋， 能順利穿透就是煮好了， 如果還不爛， 繼續蓋蓋再煮10分鐘左右;
3、將板筋撈出， 斜切成片或用手撕成小條， 蒜去皮切成粒， 幹辣椒剪成段， 青椒去蒂， 切成塊;
4、炒鍋放油， 燒熱， 下薑蒜煸炒出香味， 加入一大勺豆豉辣醬， 炒出紅油， 將幹辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味， 將切好的板筋倒入， 加少許水， 炒勻;
5、調入鹽、糖、老抽，
6、到青椒變軟熟了時， 撒入少許黑胡椒粉， 撒入花生、芝麻， 翻勻起鍋;
製作提示：1、板筋入高壓鍋煮時一定不能放鹽， 否則就燉不爛了。
2、此菜的鹽要少放， 豆豉辣醬已經有鹹味了， 糖有提鮮和讓板筋味道醇厚的效果， 不能省略， 但可以根據個人口味調整用量。
3、可根據個人口味調整花椒、辣椒用量， 也可用孜然粉換掉花椒， 起鍋時加粗孜然粒就是燒烤口味的辣板筋了， 味道也非常香;
4、可用牛板筋代替牛板筋， 做法一樣， 其中還可以增加一些自己喜歡的蔬菜做配菜， 入萵筍、黃瓜、胡蘿蔔或洋蔥等。
帶著青椒與芝麻花生仁香氣的板筋， 可想到其美味的程度，
如果想要吃孜然味的牛板筋， 那麼製作過程中就可以選擇用燒烤的方式來做， 這樣牛板筋放點孜然才更加的好吃， 孜然的味道很多人喜歡， 因為孜然香噴噴的， 製作美食， 特別是燒烤的時候很多人都喜歡放電孜然， 這樣的做法也讓很多人對美食大愛， 吃了一次都忍不住想吃第二次。
