說道素餡的包子， 大家第一時間都會想到蘿蔔絲還有韭菜， 在冬季的時候， 東北人還會做酸菜餡的。 其實一般到秋冬季節的時候蘿蔔是最常見的一個蔬菜， 尤其是過了10月份之後， 大批量的蘿蔔都會上市了， 在這個時候有些人會用蘿蔔來做鹹菜， 有些人會喜歡用蘿蔔包餡， 下面我們就講述一下蘿蔔絲餡包子的做法是怎麼做的。
主料：麵粉、青白蘿蔔
輔料：蒜苗、 辣椒粉、花椒粉 、鹽、食用油
蘿蔔餡素包子的做法步驟
1. 溫水化開適量酵母和麵， 發至切開麵團看見氣孔， 揉上去像面裡充了氣。
2. 醒面(約半小時)的同時，
3. 將蘿蔔捏去水分， 切一些蒜苗提香。
4. 燴制餡料：鍋中放入涼油， 將辣椒粉倒入， 中火不停攪拌， 至辣味飄香但卻不糊。
5. 關火倒入餡料， 烹入花椒粉、鹽。 拌勻。
6. 準備劑子：先將面搓成條， 手腕粗細。
7. 滾刀切成大小均勻的劑子。
8. 擀皮：中間厚外邊薄。
9. 將擀好的面皮托在手掌中， 另一隻手填入餡料。
10. 一個就做得了。
11. 屜上抹油， 將包子碼勻。 用吹風機熱風吹3、5分鐘。 上鍋蒸20分鐘(冒氣後)。
12. 出鍋咯。 蘿蔔還是出水了， 下次放點粉條就不會了。
主料：豬肉300克 麵粉500克、
調料： 食鹽、適量、醬油一大勺、花椒油一大勺、胡椒粉 適量、 元貞糖一小勺、
1.豬肉剁成肉餡， 加入現炸的花椒油， 醬油炒香倒在肉餡裡， 加入所有的調料攪拌入味。
2.大蘿蔔插成細絲，
3.麵粉加入酵母粉， 用溫水和麵醒發好， 分成小份擀成皮包上餡， 再醒二十分鐘左右。
4.涼水上蒸鍋， 水開後蒸十五分鐘關火， 三分鐘後開蓋出鍋。
以上的這些內容就是針對蘿蔔絲餡包子做法的介紹。 希望大家看了能夠有一定的幫助， 在製作蘿蔔絲餡的時候， 一定要注意白蘿蔔的水分是特別多的， 在切完了白蘿蔔或者是在插床插完之後一定要放一些鹽， 這樣才能把白蘿蔔裡的水分全部的殺出來， 蒸出來的包子也不會變得特別的多汁。
