飯來張口的生活, 固然是每個人都追求的, 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你, 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜, 你必須要有完善的方法步驟。 那麼, 下面就跟我一起來學一下奶油蟹肉可樂餅的做法。
1.將螃蟹蒸熟後, 蟹肉挖出, 去除軟骨, 水煮蛋切碎備用
2.12往鍋中倒入奶油加熱, 加入材料A的麵粉, 炒熟後將牛奶少量多次慢慢地倒入, 攪拌均勻成麵糊狀
3.21待攪拌至有光澤後, 加入鮮奶油及作法1的材料和調味料攪拌均勻, 盛入盤中攤開, 冷卻後放入冰箱充分冷卻
4.將作法3分成8-10等分,
5.將作法4放入麵粉中, 均勻地沾裹上一層麵粉
6.雞蛋打散成蛋液, 將作法5放入蛋液中均勻地裹上一層蛋液
7.將作法6取出, 放入麵包糠中, 輕輕地沾裹上麵包糠
8.在鍋中倒入沙拉油, 加熱至170-175度時, 將作法7的材料放入油鍋中, 炸至金黃且熟透可撈出, 瀝幹油份即可
奶油蟹肉可樂餅做起來並不複雜, 相信仔細閱讀上文, 相信你應該有所收穫的。 當然, 如果你想嘗到自己的手藝, 那就請操刀嘗試吧。