專家答疑：打包的食物會有哪些危害？

導讀：現代社會， 快節奏的生活方式， 讓人們上班族越來越流行成為帶飯一族。 然而， 專家表示， 一些涼了又熱的食物， 不僅營養成分會降低， 如果處理不當還會引起各種中毒事件。

那樣如何才能做到健康飲食呢？為此， 專家提出以下幾點對於打包族的建議， 希望給大家一點幫助。

第一， 打包的食物需涼透後再放入冰箱

專家表示， 熱食物突然進入低溫環境當中容易引發質變， 另外還會促使黴菌的生長， 所以， 打包的食物需涼透後再放入冰箱。

第二， 打包食物必須回鍋

冰箱中存放的食物取出後必須回鍋，

第三， 剩菜不宜存放過長時間

美國專家研究表明， 剩菜的存放時間不宜過長， 所以一般食物不宜隔餐食用。

專家解釋， 剩菜存放過久很容易滋生細菌病毒和寄生蟲， 從而會釋放出一種化學性毒素， 所以最好能在五六個小時之內吃掉它。

第四， 素菜不宜打包

我們都知道， 素菜一般都較為清淡， 用鹽較少。 素菜存放過久不食很容易就會滋生大量細菌， 還會生成一種亞硝胺的是強致癌物。 專家提醒， 長期食用過剩的蔬菜。 對上班族的身體健康是大為不利的。