魚頭肥肉泡大餅的做法

每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下魚頭肥肉泡大餅的做法。

1.將原材料作如下加工

2.12煮制五花肉時， 肉湯不要倒掉， 方法是洗淨的五花肉放入鍋中， 加入清水漫過五花肉， 放入蔥薑塊；料酒， 小火煮制1小時

3.21五花肉切片

4.1魚頭從中間刨開， 洗淨備用

5.2烙餅切合適大小

6.撇淨肉湯的浮沫， 保留原湯， 留作燉魚用。 就能去腥， 增添魚湯泡餅鮮味

7.擦乾魚頭表面的水分

8.12入鍋二面煎制

9.21盛出備用

10.1加入蔥薑蒜；幹辣椒

11.2鍋中放油， 依次爆香八角；花椒；香葉；桂皮

12.放入黃豆醬， 料酒；醬油

13.燒開

14.然後， 碼入魚頭

15.倒入肉湯

16.持平， 或補水持平

17.碼入肉片， 小火燉制

18.分鐘後即可關火

19.在浸泡30分鐘最好

介紹完魚頭肥肉泡大餅的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。