冬瓜蝦卷的做法

我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 聚餐， 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做， 相信朋友們會更加開心。 那麼， 這裡就先來給大家一下冬瓜蝦卷這道菜的做法。

1.鮮蝦洗淨

2.去頭

3.從第二節處挑出蝦線

4.剝殼， 留著尾巴不要剝掉

5.放鹽， 薑絲， 胡椒粉， 黃酒抓均勻醃制五分鐘

6.切長方形薄片， 冬瓜片要切的薄厚均勻， 比較考驗刀功， 最好是用片切的刀法， 否則很難切均勻。

7.下水汆一下， 稍軟即可撈出， 不要煮熟。

8.每片冬瓜包裹一隻蝦，

9.卷成圓筒， 口朝下擺入盤中

10.逐一做好擺盤

11.上籠大火蒸4分鐘。

12.蒸好的蝦卷

13.蒸好後盤中湯汁倒入鍋中， 水澱粉勾芡

14.芡汁淋在蝦卷上。 放上青椒片裝飾

今天的介紹冬瓜蝦卷， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧， 一定會讓你有所收穫的哦。