尖椒炒蛋絲的做法

吃對於一個人來說， 是非常重要的， 因為它直接決定著我們的健康。 如果你足夠細心， 就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。 而為了避免這種情況發生在自己身上， 你儘量做到在家吃飯。 當然如果你在做菜方面感到為難， 不如就跟著小編先來學一下如何做好尖椒炒蛋絲。

1.將辣椒開半， 去囊去籽， 切成條， 蛋打散， 放鹽2/3小匙、胡椒粉1/2小匙， 打至蛋白和蛋黃混合均勻， 再加1大匙清水， 打至均勻， 再加沙拉油1大匙， 再打均勻；

2.用平底不粘鍋， 將蛋液攤薄來煎成較薄的蛋塊；

3.煎好後稍放涼， 切成絲；

4.炒鍋置於爐上， 鍋熱放油， 加幾片蒜片；

5.蒜片爆香後倒入辣椒， 翻炒幾下， 點入精鹽， 兜至半熟；

6.倒入蛋絲， 翻炒片刻， 再在鍋邊淋入料酒約1小匙， 快速兜勻即可上碟。

現在很多人都不會做飯了， 畢竟餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 如果自己有一定的愛好， 可以親自嘗試做一下尖椒炒蛋絲。