芝士肉醬意粉是很多人都喜歡的吃法， 在餐廳裡我們經常都可以吃到芝士肉醬意粉加入的菜肴。 但是在家中我們就吃不到， 因為很多朋友不知道如何製作芝士肉醬意粉。 總感覺這種西式調味料不好製作， 其實並不會。 今天， 就來教大家做如何做芝士肉醬意粉， 這樣就算是在家中也可以做芝士肉醬意粉吃啦！
1、鍋里加水燒開， 加半小勺鹽， 把意粉放進水裡煮， （根據選擇意粉的大小號， 一般包裝袋上會標明大概需要煮幾分鐘）。 一般煮6至7分鐘後， 自己夾一條試試軟硬度， 喜歡比較軟的可以稍微煮多一會。
2、意粉煮好後撈起， 並過冷水， 瀝幹待用。
番茄用刀子在底部劃上十字口， 後用開水燙一下， 去皮， 切成小塊備用。 洋蔥及火腿腸切絲備用。
3、起鍋， 放黃油， 加洋蔥絲爆香， 待洋蔥絲炒軟後， 把切好的番茄粒和甜玉米粒一起加進去煸炒一下， 加水煮到番茄軟爛起沙。 （水可稍微多一點點， 由於意粉一會還要進烤箱焗， 醬汁多一點焗完不會太幹）
4、待番茄軟爛起沙後， 加番茄醬一起煮， 可提亮顏色， 口味也更好。 （此方子我加了3大匙番茄醬後就不需要加任何調味料）邊煮可邊嘗試， 根據個人口味輕重， 可適量加減番茄醬的量。 個人覺得番茄醬多比較好吃。
5、醬汁煮好後， 把過好冷水的意粉和火腿絲一起放進鍋裡煸炒一下， 加適量黑椒粉，
6、馬蘇里拉芝士用瓜刨刨成薄片均勻鋪在意粉上， 喜歡芝士的可多鋪一些。 如果沒有馬蘇里拉芝士， 用普通芝士片替代也可以。 最後均勻撒上一小撮披薩草以增加風味。 （沒有披薩草可不用）
烤箱180度預熱10分鐘， 預熱後意粉放於烤箱中層， 上下火烤10分鐘左右， 待芝士融化並上色即可。
芝士肉醬意粉不管用來拌什麼都很美味， 尤其是愛吃披薩的朋友。 如果在傢伙總做披薩， 就可以一起做芝士肉醬意粉， 這樣口感會更好的。 當然了， 芝士肉醬意粉最經典的吃法還是用來拌義大利面。 也可以 拌一些手工面來吃， 都是可以根據自己的口味來決定的。
