想要做出好的美味佳餚， 前提是要準備好所需要的一切食材， 調料， 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後， 下面我們就開始做香辣小芋頭
1.小芋頭， 越小越好哦。 洗淨， 用刀把皮刮乾淨， 一定要用刮的， 要保留芋頭表皮光滑的那層， 要帶手套哦， 要不然那些汁會癢滴。
2.三下五除二弄好了， 洗淨瀝幹。
3.燒開一鍋水， 把小芋頭放進去煮至熟。
4.煮一會就熟了， 可以用筷子試一下， 能插過去就是熟了， 不能都太久哦， 要不然該裂了。
5.煮好後撈出瀝幹， 蔥切粒， 薑、蒜切粒， 幹辣椒切粒， 備好孜然粉及孜然粒，
6.鍋裡放少許油， 放入小芋頭煎至外面稍黃。
7.就這樣， OK了， 剩出備用。
8.另下油鍋， 倒入所有的配料中小火炒至出香味。 要注意火候哦， 要不然該糊咯。
9.加入小芋頭， 適量的鹽， 少許生抽， 少許耗油炒勻即可出鍋。
10.出鍋咯， 好香啊， 炒的時候要注意哦， 手要快， 要麻利點哦， 可別糊了， 調料很容易糊的哦。 嚸嘿
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情， 從而有益身心的健康。 而掌握好香辣小芋頭做法的你， 如果認真完成， 你也能夠實現“雙贏”的美夢。
