十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關欖菜肉末四季豆的做法吧。
1.豬肉切成肉末、然後撒些料酒和生抽、喜歡肉質嫩的再加些生粉攪拌一下；橄欖菜我是從超市買的， 現拿現用， 辣椒切段， 加上蒜蓉和薑末， 就準備好啦
2.四季豆洗淨後， 切掉兩頭、去掉邊緣的筋， 切成粒粒狀。 插嘴一句：其實四季豆斜切更入味更好吃
3.倒入少許油燒熱
4.倒入四季豆煸炒， 放鹽（鹽可以稍微多些， 四季豆不容易入味）切忌一定要多炒會兒， 炒熟來， 沒熟的四季豆吃了可是會中毒的。 炒熟後盛出備用。 我喜歡吃有些焦焦的四季豆
5.再次倒入少許油， 開始炒肉末。 肉末下鍋後要快速滑動， 以防止肉末結在一起
6.待肉末炒至散開， 放少許生抽， 倒入辣椒、蒜蓉、薑末等， 放少許鹽， 鍋邊撒些料酒
7.肉脫生後再倒入四季豆翻炒
8.四季豆炒至變色後， 放入欖菜和少許糖， 倒入欖菜後不要炒太久， 不然欖菜容易幹。 最後放些雞精炒炒就可以出鍋了
9.一碗香噴噴的下飯菜出爐了
看了以上小編為您介紹的這道欖菜肉末四季豆的具體做法， 你是否已經學會了呢？如果感興趣的話，
