醬香燜茄子的做法

每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好醬香燜茄子這道菜吧。

1.圓茄子切1釐米厚的大片， 五花肉切薄片， 大蒜拍碎。

2.12煎鍋上火燒熱， 加適量油， 六七成熱時下入茄子煎透煎軟。 （茄子吃油， 先煎制時要稍微多放點， 待茄子煎軟後油還會吐出。 ）

3.21盛出備用。

4.1下八角、桂皮、大蒜繼續煸香。

5.2鍋中留少許底油， 下入五花肉片煸出油脂。

6.烹入料酒和醬油熗出香味。

7.加入甜麵醬炒勻炒香， 加入鹽、糖定好味。

8.1將煎好的茄子下入， 蓋上蓋用小火燜制， 直到收汁兒。

9.2添入適量開水。

10.出鍋時淋少許香油、撒上香蔥即可。

11.成品圖

12.成品圖

13.成品圖

雖然醬香燜茄子這道菜做起來很簡單， 但是從未做菜的你如果看不懂， 不妨請教下自己的長輩， 而在長輩的指導下， 你必然能夠完成得更好。