洋蔥炒牛柳的做法

現在做團購的餐館是越來越多， 而品質卻也是越來越差。 平時你可能花了很多錢， 卻吃不到好吃的， 真的很可恨。 所以這時候， 你有必要自己掌握一些美食的做法。 而下面小編就來為您奉上關於洋蔥炒牛柳的做法。

1.洋蔥切成條， 將牛肉也切成條， 放入大碗， 放黑椒粉1/2小匙、生抽2小匙、老抽1/2小匙、蘇打粉1/3小匙、糖1/4小匙、白蘭地1小匙， 用手抓醃至起膠， 再放清水1大湯匙， 抓至水完全被肉吸收， 再加水1湯匙， 抓至水被吸收， 加入1/2小匙玉米澱粉， 抓勻， 最後再放菜油1小匙， 再抓勻， 面上用蓋子蓋住或封上薄膜紙， 以防水分走失，

2.鍋置爐上， 燒至三至四成熱， 倒入少許菜油， 再將牛柳均勻地鋪在鍋裡；

3.滑炒至變色八至九成熟， 盛起備用；

4.再起鍋， 切少許洋蔥絲， 爆香， 倒入洋蔥條， 點入精鹽， 炒至半熟；

5.倒入牛柳， 再撒少許黑椒粉、倒入白蘭地1小匙， 兜幾下， 淋入麻油1小匙作為明油， 翻幾下， 上碟。

今天的介紹洋蔥炒牛柳， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧， 一定會讓你有所收穫的哦。