每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好蓮藕炒肉片這道菜吧。
1.蓮藕削皮， 木耳用涼水泡發後洗淨， 撕成小朵。 五花肉一塊。
2.12五花肉去皮， 切成薄片（最好冷凍一下再切， 可以片的更薄一些）， 用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味， 提前醃制10來分鐘， 起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3.21蓮藕切成薄片。
4.121鍋內倒入少許油， 油熱後，
5.212切好的蓮藕不馬上炒的話， 最好泡在清水中， 不易氧化變黑。
6.倒入碼好味的肉片。
7.翻炒至肉色發白。
8.再略炒5、6下， 盛出。
9.下入蓮藕片。
10.一勺醋。
11.一勺白糖。
12.半勺鹽， 快速翻炒均勻。 （因為之前肉片已經碼過味了）
13.炒的時候， 如果感覺有點兒幹， 可以稍微淋入少許清水。
14.放入黑木耳。
15.繼續大火炒勻。
16.最後倒入炒好的肉片， 翻炒4、5下。
17.盛盤上桌。
今天這道蓮藕炒肉片， 你可不能錯過它的方法， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
