我們所吃的這些豆子都是可以用來製作美食的， 但是不是單一的選擇這個豆子， 而是選擇用這個豆子來泡水之後， 讓它們慢慢的發芽， 這樣發芽過後豆芽是很好吃的， 吃起來也是比較脆嫩的， 而且用的這些豆子來發芽還具有這些豆子的功效， 豆子發芽可以選擇用黑豆子來發芽成黑豆芽， 黑豆芽可以用來涼拌， 那麼這個黑豆芽用來涼拌的方法有哪些?
做法一
材料
黑豆苗， 紅、黃、綠彩椒， 太太樂鮮貝露， 芝麻油， 食鹽， 食鹽， 花椒油， 辣椒油
做法
1.將豆苗洗淨， 放入開水的鍋裡焯一下， 撈出放冰水裡冰一下備用。
2.將彩椒切絲備用。
3.將黑豆苗和彩椒絲裝入涼拌盆裡， 加入調料拌勻即可食用。
做法二
材料
黑豆芽250克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、獨蒜2個、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精
做法
1、黑豆芽洗淨， 紅蘿蔔切絲， 二樣菜用開水煮哈， 撈出用冷開水浸泡後， 撈出擠幹水份， 放在盆子裡。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調和油8成熱時， 倒入盆中和菜一起和均勻即可。
做法三
肉絲(加澱粉、少許鹽、醬油醃制)
蒜末， 薑末， 幹紅辣椒碎， 花椒， 醬油， 少許鹽， 胡蘿蔔絲， 芝麻油少許， 黑豆芽， 黃瓜1個， 芥末油1滴
做法
1、滾水中加入少許鹽， 放入黑豆芽焯水撈出， 涼水清洗瀝幹備用。
2、開油5-6成熱，
3、再加入薑末、蒜末、幹紅辣椒段、肉絲煸炒。
4、然後放入胡蘿蔔絲、花椒煸炒， 撈出。
5、黃瓜切片， 和黑豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。
做法四
肉絲(加澱粉、少許鹽、醬油醃制)
蒜末， 薑末， 幹紅辣椒碎， 花椒， 醬油， 少許鹽， 胡蘿蔔絲， 芝麻油少許， 黑豆芽， 黃瓜1個， 芥末油1滴
做法
1、滾水中加入少許鹽， 放入黑豆芽焯水撈出， 涼水清洗瀝幹備用。
2、開油5-6成熱， 放入花椒煸炒， 撈出備用。
3、再加入薑末、蒜末、幹紅辣椒段、肉絲煸炒。
4、然後放入胡蘿蔔絲、花椒煸炒， 撈出。
5、黃瓜切片， 和黑豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。
