蓮藕排骨湯的家常做法有什麼

秋天到了大家應該平時注意一下保養， 尤其是這個季節特別的乾燥， 所以人們應該要多食用一些營養湯。 蓮藕排骨湯營養價值非常的高， 蓮藕不止具有止瀉消食的作用， 還有滋補的功效， 而排骨內含有大量的蛋白質以及骨膠原。 對於強筋壯骨有很好的幫助， 蓮藕排骨湯， 不但能夠潤腸通便， 還可以清熱消痰， 對於補血養顏， 有很好的功效。 下面我們就來說一下蓮藕排骨湯的家常做法吧。

主料：豬脊骨1000克、藕1000克

輔料：火腿3片

調料：食鹽適量、薑1塊、八角2個、黃酒3湯匙、細香蔥2根

1.腔骨洗淨， 放冷水中焯出血沫。

2.撈出焯好的腔骨， 用流動的熱水將表面血沫沖乾淨。 3.將腔骨趁熱放入燉鍋， 倒入開水至鍋的4/5處， 加入薑片、八角， 蓋上蓋子， 大火煮15-20分鐘。 4.老藕去皮， 切成大塊備用。 5.看鍋中湯色變成奶白色， 加入火腿片、黃酒和香蔥。 6.加上蓋子， 用小火燉1小時左右即可， 臨出鍋時加入適量鹽調味。

主料：排骨 (350克)

輔料：蓮藕 (一節)

1、準備好材料。 2、鍋中加水， 放入薑片和蔥白。 3、水開以後放入洗淨的排骨綽去血水。 4、綽好水的排骨用清水洗淨， 控水。 5、砂鍋中加入足量清水， 放入2片薑， 倒入排骨。 6、蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。 7、把蓮藕切成滾刀小塊。 8、半小時以後， 把蓮藕加入排骨湯中。 9、蓋上蓋子， 繼續再燉一小時。 出鍋前加入食鹽調味即可。

小竅門：

1：排骨綽過水，

燉出來的湯更清甜。

2：水要一次加好， 不建議中途加水。

3：砂鍋煲的湯味道更好， 不建議用高壓鍋。

4：可以在關火前10分鐘， 加入少許枸杞。

以上的這些內容就是針對蓮藕排骨湯的家常做法有什麼的詳細介紹， 希望大家看了之後會有一定的幫助， 在秋季的時候多喝一些這樣滋補的湯對身體的幫助是很大的， 因為夏天的時候消耗了很多的身體熱量， 同時在秋天的時候應該及時的補養