每當提到蓮藕黃豆排骨湯的做法， 往往很多人都覺得很簡單， 認為把水煮開就把配料放進去， 煮熟了就餓可以了!事實上這個方法完全是錯誤的， 這道菜的做法還是有一定的講究的， 不同食材放進去的順序也不同， 因為排骨適合多煮一會， 可是黃豆煮食的時間就不要這麼久， 黃豆放進湯裡煮20分鐘左右就可以了!
蓮藕黃豆排骨湯的做法：
1.黃豆提前泡發
2.蓮藕洗淨切大塊
3.排骨沸水氽燙， 撈出沖淨
4.鍋中加水， 放入所有材料大火煮滾， 轉小火燉煮約1小時
5.最後根據自己的口味加適量的鹽和胡椒粉調味即可
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
1.適宜于氣血不足， 陰虛納差者;
2.濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬肉烹調前莫用熱水清洗， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 在15攝氏度以上的水中易溶解， 若用熱水浸泡就會散失很多營養， 同時口味也欠佳;豬肉應煮熟， 因為豬肉中有時會有寄生蟲， 如果生吃或調理不完全時， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
食療作用
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足， 陰虛納差者。
現在你們知道蓮藕黃豆排骨湯的做法是什麼了吧， 希望你們都能正確的認識到自己以前做這道菜時犯的錯誤，
