香辣牛蹄筋這種東西我們在生活中是比較少吃的， 主要是因為牛蹄筋這種食材我們在平時很少見， 但是對於吃下香辣牛蹄筋的朋友， 你們應該都知道這種食物是比較具有韌性的， 對於你們口感是有很大滿足感的， 所以我們建議大家可以嘗試一下香辣牛蹄筋做法， 讓你們在家裡就可以吃到美食。
原料：
牛蹄筋300克、蔥段、薑片、大料、幹辣椒、花椒數粒、生抽、料酒、醋、香油、鹽、糖。
做法：
1、半成品的牛筋， 改刀成條狀， 為了保證衛生和口感， 用料酒少許的鹽醃制過後焯水， 過濾掉水分。 展現給大家的是我處理好的牛筋，
2、現在可以開始製作了， 第一步是幹鍋倒入油。 依次放入新鮮紅椒， 大量的香蔥大蔥節， 火侯不要大， 放新鮮的辣椒慢火炸制是為了讓油的色彩更紅亮， 同時把蔥節慢慢炸幹， 這樣蔥的香味就全在油裡面了， 然後再放入姜片， 姜除了增加香味當然就是去腥了。
3、將上述調料炸幹後， 全部撈出來。 只留香香的蔥油。 油溫上升到九成時， 倒入牛筋。 牛筋入鍋不斷翻炒， 因為牛筋富含膠質， 很容易粘鍋， 牛筋變成黃色的時候就放入幹辣椒、花椒， 迅速翻炒， 然後再依各人喜好放入辣椒面。 起鍋時放入雞精、白糖。 關火， 放適量的鹽。 趁熱均勻的灑上炒過的芝麻，
為了讓你們在生活中就可以製作出美味的香辣牛蹄筋， 我們建議大家在生活中可以跟著文章介紹的步驟去製作它。 我們製作香辣牛蹄筋的時候， 我們要注意購買牛蹄筋的新鮮度， 並且我們要挑選韌性比較好， 這樣製作出的香辣牛蹄筋口感更佳。
