香辣鹵豬蹄這種食物我們在生活中製作它是比較複雜的， 這也是讓很多持家的朋友感到困惱的， 所以我們建議大家最好是要對於香辣鹵豬蹄的做法多去學習嘗試。 其實， 我們製作香辣鹵豬蹄的時候， 我們要將豬蹄熬制膠性比較好是一道比較複雜的程式， 建議你們可以向會製作香辣鹵豬蹄的朋友學習。
食豬蹄能補人(特別是下肢功能衰退的老年人)的兩腳， 使人步履輕健、腿肌有力。 祖國醫學還認為， 老人一生積勞， 腎精虛損， 常有腰酸、腿軟、駝背、步態蹣跚等衰老現象;又因年邁胃液不足、肺氣虛衰、皮膚常現乾枯、皺紋、斑點及毛髮花白;還因氣血弱、活動少，
冬令進補， 多吃豬蹄， 衰老就可大大推遲。 據《隨息居飲食譜》載：“豬蹄能填腎精而健腰腳、滋胃液以滑皮膚， 長肌肉可愈漏瘍， 助血脈能充乳汁， 較肉大補”。 據研究， 豬蹄富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、E等， 有利於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆等疾病。
步驟
1.豬腳去毛,洗淨切段(這一部可以在買豬腳時請人代勞)， 用水焯一下去除血水後撈起來， 香蔥卷起來， 大蒜去皮， 姜去皮切塊， 辣椒切段， 3個雞蛋煮熟剝殼備用。
2.沙鍋內下少量油,把蔥,大蒜,薑、辣椒爆香。
3.再加入豬手， 爆至表皮有微黃色。
4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、鹽， 炒至豬腳上色。
5.再倒入沒過豬腳的水及放入雞蛋一起用中火鹵。
6.鹵至豬腳入味， 至水剩下三分之一時， 開蓋大火收汁即可。
7.煮好後裝盤食用即可。
相信你們看完這篇文章詳細的香辣鹵豬蹄的做法， 你們應該都知道如何在生活中製作美味的香辣鹵豬蹄了吧。 我們想要製作出膠性比較好的香辣鹵豬蹄的時候， 大家還是需要多去嘗試一下香辣鹵豬蹄的做法， 並且多向會製作的朋友學習。
