鐵板裡脊肉餅這種食物我們在生活中製作它是有一點複雜的， 但是卻不影響吃貨們對於這種食物的喜愛， 因為這種食物製作出來的肉餅味道很香。 鐵板裡脊肉餅這種食物， 我們製作的時候要先做好裡脊肉餡， 然後在將做好的夾饃從中間切開， 加入我們製作好的鐵板裡脊肉餡， 最後將夾饃烙制金黃色就可以了。
原料：裡脊 400 克， 錫紙 1 張。 調料：京蔥 20 克， 青、紅椒片各 5 克， 薑片 5 克， 沙拉油 750 克， 生抽 10 克， 美極鮮 30 克， 鹽、味精各 4 克， 生粉 20 克， 料酒 10 克， 蛋液 50 克。
製作：
1.裡脊肉切薄片加入鹽， 糖， 料酒， 澱粉， 胡椒粉拌均勻， 再加入炸雞粉，
2.麵粉加入酵母清水和成麵團發酵好備用， 再次揉均勻， 把麵團擀成長方大片， 在上面刷上一層香油。
3.然後上下三折疊， 在左右折疊， 像疊被子一樣， 再次把麵團擀成長方大片， 然後卷成長條， 切成等份小段， 每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球， 輕輕擀成圓餅依次做好全部。
4..然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘， 平底鍋稍到一點油放入圓餅， 一面定型後翻面， 直到兩面金黃餅熟即好， 鍋中油燒熱放入肉片炸至， 炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
5.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻， 取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出， 把餅放在吸油紙上吸出油份， 把面餅劃開， 取一張生菜放上炸好的裡脊肉， 然後夾入面餅中即可食用。
上面詳細的告訴我們如何在生活中製作出美味的鐵板裡脊肉餅， 建議喜歡吃鐵板裡脊肉餅的朋友可以嘗試一下文章介紹的做法。 其實， 偶爾在生活中吃一些鐵板裡脊肉餅對於我們調節自己的食欲是有幫助的， 而且可以滿足我們個人的胃口。
