每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下韭菜豬肉餡餅的做法。
1.1212熱水加入麵粉中， 用筷子攪拌成絮狀。
2.2121將絮狀面塊揉成光滑的麵團， 蓋上濕紗布醒30分鐘。
3.手蘸上冷水， 紮入麵團裡， 讓麵團吃進30克冷水， 蓋上濕紗布醒20分鐘。
4.豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、沙拉油， 打出粘性。
5.加入切成末的韭菜， 和少許鹽。
6.將豬肉餡和韭菜末充分攪拌均勻。
7.在矽膠墊上撒上手粉，
8.麵團分成8個劑子， 壓扁。
9.劑子擀成中間厚、邊緣薄的面皮。
10.把面皮放在手上， 包入餡料。
11.像包包子一樣， 包好。
12.包好的樣子
13.壓扁， 擀成薄餅， 越薄越好， 但注意別弄破皮了。
14.電餅鐺刷油， 預熱。 等指示燈滅後， 放入擀好的薄餅， 扣上電餅鐺上盤。
15.等餅變得有點微黃了， 就翻面。 只要不破皮， 烙的過程中， 餅會鼓得很大， 很是可愛。 烙到餅的兩面都微黃， 就熟了。
或許之前， 你從未在家中自己做菜吃。 但是看完韭菜豬肉餡餅的做法簡介， 你必然能夠獨自完成。 也許過程有點繁瑣， 但是結果肯定是美好的。
