擂椒茄子的做法

吃飯的方式有很多， 但是一定要吃一些健康的食物， 要健康就需要自己動手做一下了， 下面介紹的擂椒茄子， 就非常適合做。

1.12茄子洗淨去蒂， 一分為二。

2.21然後切菱型花刀。

3.1青紅辣椒切片， 蒜拍破。

4.2蒸鍋坐水燒開， 將茄子放入蒸鍋蒸20分鐘。

5.青紅辣椒和蒜一同放入蒜臼子， 放入少許鹽， 搗成泥。

6.香菜洗淨， 切成末放入椒泥中。

7.加入2大勺蒸魚豉油、鹽、糖。

8.再加入一大勺耗油。

9.鍋中入25克冷橄欖油丟入適量花椒， 小火煎至花椒出香味， 呈深棕色。

10.將油趁熱隔篩網倒入辣椒泥中， 攪勻即成擂椒醬。

11.將擂椒醬倒入茄子中， 撒香菜即可。

很開心小編為大家今天分享的擂椒茄子的做法， 如果很合您的口味， 那不妨就去試試吧， 相信您一定會愛上它的味道。