涼拌木耳， 涼拌蓮藕的做法大家應該都是知道的吧， 製作這個涼拌菜是要講究技巧的， 而涼拌蓮藕的時候還可以在裡面添加木耳， 這樣涼拌成涼拌藕片木耳菜， 通過這樣的美食涼拌菜來下飯的話還可以改善人們沒有食欲的現象， 夏季是人們不愛吃飯的時候， 這個時候多吃點涼拌菜的話才可以改善身體素質和身體狀況， 那麼涼拌藕片木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
蓮藕一段， 胡蘿蔔一小段， 泡發木耳若干
做法
1、蓮藕和胡蘿蔔分別洗淨切片， 泡發木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開一鍋水， 放幾滴油，
3、至藕片變得透明， 即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起， 不喜歡把水份瀝得太幹， 有點汁才好味)
4、準備一碗調味汁：白糖、鹽、醋、生抽， 先拌勻使糖融化， 淋到木耳藕片胡蘿蔔上， 再加入適量的辣椒油、花椒油和香油， 拌勻即可(要是懶得準備汁， 也可以直接加到食材上一邊拌一邊調味， 多嘗嘗就好了)
小訣竅
加幾片胡蘿蔔不僅能在色彩上做點綴， 口感上更清甜， 也令營養更全面
做法二
做法1. 藕去皮切薄片， 用涼水泡上， 泡個十分鐘， 蒜搗成蒜泥， 木耳洗淨， 蔥和香菜如圖切好
做法2. 藕瀝幹水分， 鍋裡放水燒開， 下藕焯兩分鐘， 一分鐘後放入木耳一同焯水，
做法3. 開始放調料：蔥花和香菜放進去， 兩瓣蒜的蒜蓉， 約一勺
做法4. 兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情)
一勺陳醋， 兩勺生抽
做法5. 半勺花椒油
做法6. 一小勺白糖， 一小勺鹽， 一小勺熟白芝麻
做法7. 熟花生用刀碾碎， 一把
做法8. 所有調料放好， 拌勻了即可
做法三
做法步驟：1將胡蘿蔔和蓮藕洗淨切片， 木耳泡發， 大木耳的話可用手撕成小塊， 小木耳就不用了， 泡好後如有硬蒂用手撕掉， 備用。
做法步驟： 2把水做開， 在水裡滴幾滴食用油， 依次放入胡蘿蔔， 藕片最後放木耳， 待藕片變成透明狀時即可關火。 避水撈出。
做法步驟： 3用醋， 糖， 鹽， 生抽調成汁。
做法步驟： 4將調好的汁倒入菜中， 均勻拌開。 食用前如放進冰箱冷藏後食用味道更加。
做法四
藕洗淨， 用筷子刮皮， 剖開一半，
清水燒開， 滴幾滴橄欖油， 依次放入木耳，
切些薑末， 放少許洋蔥藕片
將藕片和木耳撈出裝盤， 放一勺糖， 一勺醋， 少許鹽和醬油， 酸甜可口的涼拌藕片。
現在大家對這個涼拌木耳話藕片的做法多瞭解嗎， 製作這個美食的時候裡面所添加的材料是自己喜歡的， 自己喜歡的話， 那麼裡面添加青椒和添加紅椒都是可以的， 這樣可以調節顏色， 讓這個美食從顏色上來看就讓人食欲大增， 那麼這道美食也可以加分， 而製作的時候也可以選擇泡椒味道的， 風味更佳。
