千層度， 也就是毛肚的一種， 用千層肚來做的美食大家都很喜歡， 什麼叫爆炒千層肚， 紅燒千層肚， 麻辣燙千層肚， 這些千層肚的做法都是各有各的特色， 各有各的口味， 而選擇千層肚做美食的時候還有很多人會選擇千層肚來涼拌， 因為平時吃慣了一些油膩的做法， 所以說大家現在都比較偏愛清淡的千層肚做法， 下面我們來看看涼拌千層肚的做法有哪些?
做法一
1. 小蔥， 香菜切段， 備好蒜蓉， 二荊條切小段， 千層肚改刀成10釐米左右
2. 鍋裡燒水， 待水開的時候放點料酒小蔥大蒜進去， 再放入千層肚汆燙至水再次煮開，
3. 把鹽、味精、花椒粉、醬油、醋、小蔥、香菜放入容器內， 把千層肚放上;另一邊熱鍋冷油下入二荊條爆香， 把二荊條段連同熱油一同倒入容器內涼拌好就可以吃了
做法二
1.鍋中注入水， 加入薑片、花椒和白酒燒開;
2.下入千層肚;
3.大火煮幾分鐘以後關火， 這時候的千層肚先不要急著撈出來， 待慢慢冷卻後在撈出來;
4.撈出千層肚控幹水份備用;
5.準備花椒、辣椒和小米辣辣椒;
6.將辣椒剁碎;
7.剁好後加入蒜粒準備淋燙油;
8.淋入一勺六成油溫的熱油;
9.加入適量鹽， 這道菜還是口味稍微重一點才好吃;
10.加入醬油;
11.加入少量白糖;
12.倒在千層肚上面拌一下即可食用。
做法三
1.準備好食材和佐料
2.將千層肚絲放入有花椒粒的沸水中焯1分鐘左右，
3.將焯好的肚絲立刻放入涼開水中降溫， 撈出瀝幹水分待用
紫蘇椒麻千層肚絲的做法
4.紫甘藍用刨絲器刨成細絲， 黃瓜和芹菜幹切成細絲
5.將蔥和青花椒粒一起剁碎， 放入空碗中(儘量剁碎不要有顆粒感)
6.小米辣切成小圈放入碗中
紫蘇椒麻千層肚絲的做法
7.在碗中放入一小勺鹽和兩小勺雞精
8.倒入頭道鮮生抽小半碗， 並將調料調勻
9.熱鍋下少許調和油加熱至七成熱， 再倒入少許芝麻油， 關火用空碗盛出
紫蘇椒麻千層肚絲的做法
10.在芝麻油和調和油的混合油中， 加入少許辣椒油
11.趁油溫還是熱的， 將三種混合油倒入椒麻汁碗裡， 攪拌均勻
12.紫蘇葉在淘米水中洗淨， 並沖涼開水
紫蘇椒麻千層肚絲的做法
13.將處理好的食材放入大碗中， 倒入調味料
14.撒上炒熟的白芝麻拌勻
15.紫蘇葉墊底擺盤
下面我們知道了涼拌千層肚的做法了吧， 涼拌千層肚大家都不會覺得油膩， 所以說這樣的美食才是大家真正喜歡的， 很多喜歡吃千層肚， 但是害怕千層肚太油膩， 吃了之後身體會發胖， 所以說控制自己的食欲不幹吃這樣的美食， 如果選擇千層肚來涼拌的話， 就可以解決這個問題了， 還可以享受到美食。
