生活中很多食物都是可以用來涼拌的， 涼拌的菜人們吃著才會更加的有食欲， 因為炒菜吃著有時候會感覺非常的油膩， 吃不下， 但是吃涼拌菜的話， 油很少， 吃了對身體也很好， 少油的話就會低脂肪， 這樣的食物 吃是好吃， 但是很多人不會做， 還可以選擇魔芋結來做涼拌菜， 用魔芋結來做涼拌菜的話跟其他的涼拌菜都是差不多的， 那麼這個涼拌魔芋結的做法有哪些?
魔芋結200g， 小黃瓜和小蘿蔔各一根， 金針菇200g， 蒜蓉、辣椒醬、醋、醬油、香油適量
涼拌魔芋結的做法編輯
1、燒開水， 將洗淨的金針菇燙一下取出備用，
2、黃瓜和胡蘿蔔擦成長短均勻的細絲， 和金針菇一起交叉配色， 擺在盤子四周;
3、將魔芋絲濾幹水分擺在盤子中央;
4、將蒜蓉、辣椒醬、醬油、醋和香油混合調製成一碗涼拌汁， 食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結上然後拌勻也可以用筷子夾魔芋結沾醬汁。
這道涼拌菜的口感比較豐富：魔芋結有彈性、黃瓜絲和蘿蔔絲又比較清脆， 金針菇則比較爽滑， 拌勻食用， 每一口都有不同的滋味。 加上擺盤顏色搭配鮮豔， 也比較健康， 適合做節慶家宴的冷盤。
做法二
1.魔芋粉條從盒中取出， 過清水洗淨， 瀝幹備用;青瓜與胡蘿蔔洗淨切絲， 大蒜去皮切成末;
2.鍋內放入適量的清水， 燒開後下入魔芋粉條，
3.將魔芋粉條撈出， 放入冷開水中過涼， 然後撈出瀝幹;
4.將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中;
5.放入蒜末， 再放入其它調料， 拌勻即可。
做法三
將超市買來的袋裝魔芋拆開並切成小塊， 沖洗一下浸入冰水中放冰箱冷藏一會兒;香菜洗淨切成末;
取小盅， 將所有調料按口味配製， 勾兌成自己喜歡的料汁， 食前將魔芋、香菜、熟芝麻和料汁拌勻即可。
做法四
1綠豆芽洗淨去頭尾(這樣比較清爽， 懶人可自便)， 燙熟， 拌入香油
2魔芋絲漂洗乾淨， 煮熟後撈出， 瀝幹水分。
涼拌魔芋的做法步驟：3 3豆芽打底鋪在盤子上， 魔芋絲鋪於其上。 將香油、辣椒油、芝麻醬、花椒、醬油、醋、糖調在一起後， 淋在上面。 也可以根據自己喜好加入蒜泥、蔥花、香菜之類的。
上面這些都是涼拌魔芋結的好方法， 涼拌菜最主要的就是先煮， 不要放太多的油， 這樣涼拌菜才會更好吃， 而涼拌魔芋的時候可以將魔芋切絲， 切片都是可以的， 這樣魔芋才會更加的入味， 吃的時候少放油的話對身體也會更加的健康， 涼拌菜也要注意使用的時間， 避免天冷的時候吃涼菜， 這樣對腸胃不好。
