牛板筋的營養價值高， 吃著好吃， 很多年輕人都會覺得有食欲， 這樣的食物吃起來也是對胃部很好的食物， 吃牛板筋是很多年輕人的最愛， 因為牛板筋吃起來非常的有嚼勁， 吃的時候人們都會根據不同的喜愛程度來選擇製作的方法， 因為牛板筋平時可以用來炒著吃， 還可以用來蒸著吃， 也可以選擇用牛板筋來涼拌著吃， 涼拌牛板筋的做法有哪些呢?下面我們來看看。
做法一
原料:
牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法:
1、牛板筋入鍋煮至酥爛;(我煮了1小時45分鐘)
2、將牛板筋撕成小條;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻， 拌勻後就可以食用了。
折疊編輯本段做法二
主料:牛板筋300g;
調料:蒜適量、胡蘿蔔適量、魚露適量、芝麻適量;
做法:
1.煮熟的牛板筋， 放涼， 撕成絲。 備用。
2.準備的配料， 麥芽糖漿， 黑白芝麻， 韓式辣椒醬， 蒜末， 胡蘿蔔丁， 蔥花。
3.將上面的配料， 都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中， 麥芽糖漿， 要多倒入些。 再倒入些魚露。
4.拌勻後， 再倒入醋精或是白醋。
5.裝盤後， 再撒些芝麻與蔥花， 即可。
折疊編輯本段做法三
主料:牛筋450g;
輔料:青蒜適量;
調料:沙拉油適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、麻椒適量、辣椒粉適量、白糖少許;
做法:
1.牛板筋一條， 牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋， 特別有嚼勁，
2.泡在清水裡去掉血水
3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽， 牛板筋切成大段， 上火壓半小時
4.牛板筋煮好後撈出來晾乾。
5.把牛板筋用手撕成小條。
6.準備一把青蒜， 還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。
7.鍋裡加油燒熱， 準備一個小盆， 裡面放上麻椒末， 辣椒末還有孜然
8.油燒熱後關火， 然後數10秒， 再把熱油澆到小碗裡。
9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋裡， 然後加糖、鹽， 炸好的紅油， 拌勻後就可以食用了。
大家對這個涼拌牛板筋的做法都懂了嗎， 這樣的做法是很多人一看就會製作的美食， 牛板筋涼拌的時候也有幾種口味可以選擇， 首先是麻辣牛板筋， 還可以選擇做泡椒味道的牛板筋， 如果喜歡的話， 那麼還可以糖醋味道的，
