民以食為天， 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病， 說起營養健康， 當然是自己在家裡做的飯菜最可口， 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道花生夾心海綿蛋糕,讓家人吃得更健康。
1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離好， 蛋清一定要裝在無水的碗中， 後將蛋清放入冰箱冷藏20分鐘， 便於打發。
2.12在蛋黃中加入橄欖油和蜂蜜， 攪拌均勻。 後將麵粉和澱粉過篩後加入， 攪拌成無顆粒麵糊。
3.21在蛋清中加入1/3的白砂糖和一兩滴白醋。
4.1體積膨脹後， 此時的泡還是軟的， 加入最後1/3的白砂糖。
5.2用打蛋器抽打蛋白， 待顏色變白後，
6.待能形成尖尖角， 晃動碗蛋白不會移動， 說明已經打發至硬性泡沫了。
7.將蛋白分三次加入蛋黃糊中。
8.上下翻拌， 一定不能畫圈， 否則打發的蛋白會消泡的。
9.將麵糊放入鋪了錫紙的模具中， 使勁抖去氣泡。 烤箱預熱170℃， 半小時即可。
10.將花生打成粉， 加入蜂蜜攪拌成糊狀， 塗抹在烤好的蛋糕上， 切成小塊， 用牙籤固定就好了。
好了， 花生夾心海綿蛋糕就為你介紹到這裡， 大家趕快去準備食材， 按照小編的方法去做一做吧！放心， 一定會讓家人吃得滿意哦!
