做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的牛肉鍋貼做法吧！
1.麵粉中加入適量的溫水， 用筷子攪拌成面絮。
2.12然後用手活成麵團， 蓋上蓋子放置一會讓麵團醒一醒。
3.21拌入調味料的牛肉餡（加鹽、料酒、醬油、少許白糖、胡椒粉）。
4.1醒好的麵團再柔一會， 這樣會更勁道。
5.2牛肉餡裡加入蔥末、薑末、香菜丁拌勻（香菜很提味的， 多放點更好吃）。
6.12將麵團分成兩半， 其中的一半擀成長條狀， 然後用刀切成同樣大小的小段。
7.21把小面段挨個捏圓按扁。
8.用擀麵杖按照一個方向， 來回的將麵團擀成長條狀面皮。
9.拌好的牛肉餡。
10.取一個面皮放在手心， 上面按照面皮的形狀橫著放上餡料。
11.然後將面皮對折， 用另一隻手將面皮的兩邊的邊緣捏緊粘合。
12.長條狀的鍋貼餃就包好了， 排隊準備下鍋。
13.將鍋貼餃排入預熱好的電餅鐺裡， 加蓋1-2分鐘（電餅鐺裡提前刷上一層薄油）。
14.當看到電餅鐺冒出很大的熱氣時， 打開蓋子加入少許清水。
15.繼續加蓋煮至水收幹。
16.最後將鍋貼逐個翻面再加蓋1-2分鐘即可。
您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的牛肉鍋貼一定會出自您的手筆哦。
