我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 聚餐， 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做， 相信朋友們會更加開心。 那麼， 這裡就先來給大家一下熗炒白油菜這道菜的做法。
白油菜的做法">
1.薑蒜適量切片
2.12幹辣椒切小段， 準備花椒適量
3.21白油菜打理好洗乾淨瀝幹
4.炒鍋燒幹放入適量菜籽油（熗炒用菜籽油最合適， 其他食用油也可）
5.等油熟後， 關小火放入花椒， 薑蒜片， 幹辣椒節炒出香味（火一定要小， 菜籽油需要熟後才能炒菜， 否則會有生菜油味，
6.配料出香後， 油菜下鍋轉猛火。 快速翻炒斷生， 入鹽少許， 味精少許（根據個人口味， 我其實做菜基本不用味精）調味即可。
7.本菜特點， 油菜水靈清脆， 新鮮脆嫩。 這也是熗炒的特點。 關鍵在於火候。 要的：1下配料一定控制好火候， 不然辣椒會焦掉。 如不能掌握油溫火候， 也可油菜和配料一起下鍋大火熗炒， 但是這樣對香味有一定影響。 2下油菜後火一定要猛， 是猛不是大， 快速翻炒斷生即可， 這樣才能保持住蔬菜的水分， 使成菜香脆。
今天的介紹熗炒白油菜就到這裡結束了， 這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了， 還等待什麼， 趕快回家去嘗試， 讓自家的餐桌多道美食吧！
