這說起涼拌小茴香大家有的不知道了， 要說做菜用的八角大家都會知道的， 小茴香是是茴香的一種， 我第一次吃到涼拌小茴香是在我朋友家的飯店裡， 那味道讓我終身難忘啊。 涼拌的茴香中還加有一些杏仁， 這道菜有股獨特的香味， 真的是特別的好吃， 我聽朋友說才知道， 常吃小茴香有很多的益處。 接下來我就給大家介紹一下小茴香都有做法及功效。
主料茴香 (適量)輔料脫苦杏仁 (適量)調味：蔬之鮮、橄欖油， 茴香擇去根部， 用清水泡洗乾淨， 瀝水待用。 杏仁入沸水煮5分鐘撈出。 杏仁放涼水中浸泡冷卻。
——促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油能夠產生特殊的香氣， 從而刺激人唾液和胃液的分泌， 另外， 小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管， 從而提升人們的食欲， 胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。
——殺菌
小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質， 胃寒胃弱的朋友們可有福了， 因為這種物質具有暖胃殺菌的作用。 特別是對於殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有著非常明顯的作用。 所以胃寒胃弱的朋友們， 可以在平時的菜肴中加少量的小茴香， 從而預防多種感染性腹瀉。
——調理月經
將小茴香與當歸、枳殼與水混合煎服，
上面介紹的涼拌小茴香中的小茴香的功效， 希望可以幫助到大家， 可以在平時適當的吃些這樣的菜， 既美味有對身體有益處， 但是小茴香也不是所有的人都適合食用， 陰虛火旺體質的人就不適合食用了， 朋友們在家自己照我的方法試試， 看看你們都喜歡吃嗎?
