中醫認為， 春主肝， 肝主生髮， 生髮過了會化火， 而生髮不出， 鬱在體內也會化火。 再加上春天風沙大， 氣候乾燥， 人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失， 傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。
上火吃什麼好？六大清熱去火湯1南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉。
做法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁， 嫩的不用去皮及其他， 只須洗淨切件。 海帶先浸軟切段， 瘦肉原件洗淨， 一齊煲三小時， 湯清甜， 瓜肉香滑。
2菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克， 銀耳20克， 香蔥15克， 鹽、味精、香油各少許。
做法：菠菜洗淨切段，
3黃豆燉排骨
材料：黃豆50公克， 排骨300公克， 老薑30公克， 水600㏄， 鹽1小匙。
做法：黃豆泡水放隔夜， 取出瀝幹備用。 將排骨剁小塊， 放入滾水汆燙後撈出備用。 老姜去皮切片備用。 將作法1～3的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片即可。
4百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：豬肺買回來後， 用水喉套入豬肺氣門， 放入清水充滿整個肺臟， 沖水將內臟血液雜物至乾淨。 將整個豬肺放入瓦煲， 加上各藥物， 煲三至四小時， 將豬肺切塊， 加調味， 上碟作菜， 湯另飲。
5黃豆芽湯
材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋。
做法：可取黃豆芽50克， 在開水鍋中焯2分鐘， 出鍋後馬上過涼水瀝幹。 加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料， 拌勻佐餐食用， 每日兩次可降火。
6桂圓大棗紅豆湯
材料：幹桂圓30克， 大棗50克， 紅豆150克， 清水1500克。
做法：紅豆用清水洗淨， 浸泡2小時備用。 桂圓去殼留肉備用。 泡好的紅豆、大棗、清水， 上火煮沸。 加入桂圓。 再次沸騰後， 轉文火煲60分鐘。
