烏雞是既能藥用又能食用的一種滋補品， 我們平時用烏雞進行熬湯能對身體更好的滋補， 烏雞的微量元素成分含量非常高， 經常食欲有很好的補氣養血的作用， 對於男性來說除了有恢復體力的作用之外還有壯陽的效果， 但是想要把烏雞湯做的鮮香美味一定掌握我做法， 下面一起瞭解下清補涼烏雞湯的做法。
清補涼烏雞湯的做法
做法一
1；黨參北芪桂圓蓮子用水浸泡後洗乾淨備用。
2； 烏雞洗乾淨斬大塊備用。
3；把烏雞和薑放入鍋中， 加入適量的水大火燒開。
4；水燒開後用勺子把表層白色浮沫撇去。
5；將烏雞同湯一起轉入砂鍋， 然後將浸泡好的材料放入砂鍋中。
6；加蓋用小火煲3小時， 加入少許鹽調味即可。
做法二
1. 烏雞洗乾淨飛水
2. 涼水下鍋， 加入清補涼、薑片大火煮開後轉中火燉30分鐘
3. 加入栗子再用中小火燉1小時左右， 加入雞精、食鹽調味即可
做法三
1、用水洗淨藥材， 並用水浸泡玉竹、蓮子、百合、薏米。
2、用鍋燒開水， 把雞塊快速燙焯後撈起， 用清水沖洗一下。
3、把所有材料放進湯鍋裡， 加水開大火燒開改小火， 若是高壓鍋再煲40分鐘， 若是其他鍋再煲2個小時。
4、湯煲好後放鹽， 用勺子攪動均勻後即可食用。
小貼士
清補涼清潤而又補益；烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美， 有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶、治心膠痛等功效；栗子補腎，
上面就是對清補涼烏雞湯的做法的介紹， 通過瞭解之後我們平時可以按照上面的方法製作烏雞湯來進行食用， 這樣能很好的調整好我們的身體， 但是在製作的烏雞湯的時候進行不要用高壓鍋， 這樣不利於將烏雞的營養煮到湯汁裡面。
